Ozon Kullanım Alanları

Gıda Sektöründe Ozon Kullanımı

Yaş Meyve ve Sebzelerde Ozon Uygulamaları

  • Ozon, meyve ve sebzeler için mevcut en güçlü oksidandır.
  • Meyve ve sebzelerin ozonlu su ile yıkanması başlangıçtaki toplam mikrobiyal yükü %99 oranında azaltmaktadır.
  • Depolama süresini 2 kat artırmaktadır.
  • Elma, armut vb. meyvelere 2-11 ppm atmosferik ozon uygulandığında 5 ay depolanabilmektedir.

 

Devamını oku...